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ICEBOX CAKE DE LIMóN
Icebox Cake De Limón
A través de not martha me encontré con el icebox cake de chocolate de Smitten Kitchen y se me removió la neurona de la memoria (sip, cuando se trata de recordar cosas, todo mundo sabe que sólo tengo una neurona, jajajaja).
(Flashback. Imagen en blanco y negro y medio borrosa)
Me recordé a los 9 años, en la cocina, armando un icebox cake similar, con la diferencia de que el mío no era a base de galletas de chocolate y crema batida, sino galletas de vainilla y crema de limón. No me acuerdo de donde saqué la receta a esa edad, una teoría es que lo aprendí de mi abuela paterna, la otra es que de Lulú Pedraza, jajaja (una señora que tiene--o tenía, quién sabe--un programa de cocina en un canal regional).
(Fin del flashback, regresa la imagen normal)
Para no hacer el cuento largo, no me resistí las ganas de armar el pastelito y con un tantito de recuerdos y aprendizaje previo, he aquí la receta renovada!!! (y con datos acerca de los ingredientes, porque es frustrante leer una receta extrajera y tener dudas ;) )
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