ATúN SELLADO EN SALSA DE VINO TINTO

 

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Ingredients

  • 4 filetes de atún
  • Sal y pimienta
  • Para salsa de vino tinto
  • 2 cdas. de mantequilla
  • 2 cdas. de cebolla picada
  • 1 diente de ajo
  • 2 tzs de vino tinto
  • 3 cdas. de azúcar
  • ½ tz de caldo de costilla
  • 2 cdas. de fécula de maíz

Directions

  • 1. Salpimentar los filetes de atún por ambos lados y sellar en una sartén con un poco de aceite hasta lograr una capa dorada.
  • 2. Aparte en una cacerola fundir la mantequilla y acitronar la cebolla junto con el ajo.
  • 3. Verter el vino tinto y dejar que se evapore el alcohol por un rato.
  • 4. Agregar el azúcar, el caldo de costilla y mezclar perfectamente.
  • 5. Aparte disolver la fécula en un ¼ de taza de agua y verter a la preparación.
  • 6. Bajar la flama y dejar que espese.

Notes

Categories: Seafood 
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