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Atún sellado en salsa de vino tinto


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Serves | Prep Time | Cook Time

Ingredients

4 filetes de atún

Sal y pimienta

Para salsa de vino tinto

2 cdas. de mantequilla

2 cdas. de cebolla picada

1 diente de ajo

2 tzs de vino tinto

3 cdas. de azúcar

½ tz de caldo de costilla

2 cdas. de fécula de maíz


1. Salpimentar los filetes de atún por ambos lados y sellar en una sartén con un poco de aceite hasta lograr una capa dorada.



2. Aparte en una cacerola fundir la mantequilla y acitronar la cebolla junto con el ajo.



3. Verter el vino tinto y dejar que se evapore el alcohol por un rato.



4. Agregar el azúcar, el caldo de costilla y mezclar perfectamente.



5. Aparte disolver la fécula en un ¼ de taza de agua y verter a la preparación.



6. Bajar la flama y dejar que espese.


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