More Great Recipes: Fish | Main Dish

Bacalhau Dourado by Nigella


User Avatar
Member since 2007

Serves | Prep Time | Cook Time

Ingredients

1 xícara de farinha de arroz (à venda em casas especializadas ou mercados que comercializam alimentos orientais)
Sal e pimenta do reino fresca
2 claras de ovos grandes
Raspas bem fininhas da casca de um limão
Óleo vegetal para fritar
200 g de filés de bacalhau fresco sem pele e sem espinhos



1. Coloque a farinha de arroz em um prato raso e grande e tempere-a com sal e pimenta. Despeje as claras de ovos em uma tigela grande e misture até espumar. Acrescente as raspas de limão e mexa novamente.


2. Ponha em fogo médio uma frigideira grande com um pouco de óleo. Quando o óleo esquentar, mergulhe os filés de bacalhau fresco embebidos na mistura de claras e, depois, passado pela farinha de arroz.


3. Frite os filés até ficarem crocantes e dourados, de 4 a 5 minutos. Vire-os e continue fritando-os até dourarem as bordas. Remova-os do óleo com uma escumadeira e coloque-os sobre um prato forrado com papel toalha. Transfira-os imediatamente para os pratos, enquanto ainda estão crocantes e quentinhos.



Rendimento: 6 porções


Tempo de preparo: 25 minutos


Pairs Well With


Notes

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 25 minutos

A dash of local for every season
By slyasafox15

22 Recipes

14 Downloads
FREE
Disney's Tinker Bell "Secret of the Wings Cookbook"
By BakeSpace Fairies

6 Recipes

439 Downloads
FREE
'CHEF' the Film Cookbook: Recipes from El Jefe
By CHEF the Film

6 Recipes

11194 Downloads
FREE
Hot Chocolate Cinnamon Rolls with Marshmallow Glaze
Hot Chocolate Cinnamon Rolls with Marshmallow Glaze
Mixed Berry Tart
Mixed Berry Tart
Torta Cubana
Torta Cubana