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Banana Caramel Cheesecake


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Serves | Prep Time | Cook Time

Ingredients

base
12 galletas de avena
1/2 taza nueces pieces
1/4 taza sin sal mantequilla, ablandada
Plátano Layer
2 Cucharadas sin sal mantequilla
1/4 taza de azucar morena
1 cucharadita vanilla
1 Cucharada ron
3 plátanos, rebanados
Cheesecake
2 lb. queso crema a temperatura ambiente
1 taza de azucar morena
2 Cucharadas mantequilla sin sal , ablandada
5 huevos grandes
2 cucharadita de vanilla
1 cucharadita de ron
Caramel Topping
1 1/2 tazas azucar
1/4 taza agua
1 Cucharada corn syrup o jugo de limon
1 taza whipping cream


Crust


Para la base, precalentar el horno a350 grados F. y engrasar un molde de 9 pulgadas springform pan


En un procesador de alimentos, pon las galletas de avena con nueces. Agregar mantequilla ablandada y mezcla. Poner en el fondo del molde y hornear por 12 minutos.


Platano Layer


Para los plátanos, pon en una sartén a temperatura mediana y agregar mantequilla y azucar morena, revolver hasta q burbujee. Revolver vanilla y ron y agregar platanos..


Cheesecake


Para el cheesecake, batir queso crema hasta suavizar. Agregar azucar morena en 2 partes, batir bien despues de cada vez q agregues. Batir en la mantequilla . Agregar huevos, uno a la vez, y batir después de cada uno. Revolver en extractos de vanilla y ron y verter la mezcla de cheesecake sobre los platanos caramelizados en un molde springform.


Hornear cheesecake in baño maria: Hornear por 30 minutos, despues reducir la temperatura del horno a 325 grados F. y hornear por otros 30 a 40 minutos, hasta que el centro este poco firme.


Quita en molde del agua y deja enfriar por 2 horas refrigera toda la noche.


Caramel Topping


Por caramel Topping, combina azucar, agua y corn syrup o jugo de limon en un sarten. Traer a ebullición sin revolver, destapado, hasta que este color ambar rico. Mientras que cocina, cepillar de vez en cuando abajo de los lados del pote con un cepillo sumergido en agua fresca. Una vez que el azúcar haya alcanzado color deseado, quitar de calor y revolver cuidadosamente en la nata montada Volver a temperatura media,revolviendo de vez en cuando, cerca de 5 minutos. Enfriar hasta que haya espesado pero aún este líquido, cerca de 15 minutos. Verter el caramelo sobre el pastel de queso y enfriar totalmente. (Esto se puede hacer hasta 8 horas antes de la porción). Para servir, funcionar un cuchillo cuidadosamente a lo largo del interior de la cacerola para aflojar, quitan la cacerola y la rebanada con un cuchillo caliente seco.


Pairs Well With


Notes

I would like to see this recipe in English. Unfortunately I do not speak or read another language. Thank you.

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