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Biscuits aux carottes


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Serves 2 douzaines | Prep Time 15 min | Cook Time 12 min

Ingredients

  1 tasse de beurre (ou d'huile de tournesol)
  1 tasse de sucre blanc
  2 cuillères à soupe de zeste d'orange (facultatif)
  1 oeuf (ou 2 c.à.soupe de fécule de maïs mélangées à 2 c.à.soupe d'eau)
  1 1/4 tasses de carottes râpées
  2 2/3 tasses de farine tout usage
  2 cuillères à café de poudre à pâte
  1 pincée de sel
  1/2 cuillère à café de cannelle


Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Graisser une plaque à biscuits.


Crémer le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajouter l'oeuf et le zeste d'orange. Remuer pour bien mélanger.


Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel, la poudre à pâte et la cannelle. Ajouter au mélange de beurre en alternant avec les carottes râpées. Mélanger pour former une pâte.


Laisser tomber par cuillerées à thé sur une plaque à biscuits graissée- Les biscuits ne s'étendront pas beaucoup.


Cuire au four pendant environ 12 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords. Enlever les biscuits de la plaque à l'aide d'une spatule. Laisser refroidir sur une grille.


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Notes

Recette toute simple qui goûte presque comme le dessus d'un muffin.

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