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Bisteces en pasilla


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Serves | Prep Time | Cook Time

Ingredients

1 kg de bisteces

6 chiles pasilla

4 tomates verdes

¼ de cebolla

1 diente de ajo

2 tzs de nopales cocidos

2 papas cocidas en cubos

C/s de caldo de pollo


Procedimiento:


1. Cortar los bisteces en tiras no muy delgadas y freír con un poco de aceite en una cacerola de amplia.


2. Sazonar con sal y pimienta.


3. En una cacerola con agua hirviendo hidratar los chiles pasilla sin venas y sin semillas hasta que estén lo suficientemente blandos.


4. En una sartén asar los tomates juntos con la cebolla y el ajo.


5. En una licuadora moler los chiles junto con lo asado y un poco de agua de los chiles.


6. Verter lo molido en la cacerola de los bisteces y dejar cocinar por unos minutos, por último sazonar con sal y pimienta.


7. Agregar las papas, los nopales y el caldo de poco en poco según desee la consistencia


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