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Bolo de Banana e Nozes


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Serves 2 formas pq de bolo ingl | Prep Time 60 | Cook Time 60

Ingredients

1/2 xícara de manteiga (120g) em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar
2 ovos
1 xícara de banana muito madura amassada
1/2 de xícara de leite
1/2 CS de canela em pó
2 xícaras de farinha de trigo (menos 2 CS)
1 cc de bicarbonato de sódio
1 xícara de nozes picadas
1/2 xícara de coco ralado


Pré-aqueça o forno a 180oC. Unte e enfarinhe uma forma de pão (usei duas pequenas)


Bata a manteiga com o açúcar até formarem um creme homogêneo. Sem parar de bater, junte os ovos. Adicione a banana, o leite e a canela.


Desligue a batedeira. Junte à massa a farinha, as nozes, o bicarbonato e o coco. Misture com a ajuda de uma espátula.


Despeje a massa sobre a forma, e leve ao forno por aproximadamente 50 minutos, ou até que um palito inserido no meio do bolo saia limpo. Retire do forno e desenforme.


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