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Bolo Guiness de Chocolate by Nigella


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Serves | Prep Time | Cook Time

Ingredients

Manteiga ou margarina para untar a assadeira
1 xícara de cerveja irlandesa Guinness
10 colheres (sopa) (1 barra mais 2 colheres de sopa) de margarina sem sal
¾ de cacau em pó
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
¾ de creme azedo
2 ovos grandes
1 colher (sopa) de essência de baunilha
2 xícaras de farinha de trigo
2 ½ colheres (chá) de bicarbonato de sódio

Ingredientes para a cobertura:
1 ¼ xícara de açúcar de confeiteiro
230g de cream cheese em temperatura ambiente
½ xícara de creme de leite


Modo de preparar o bolo:


Aqueça o forno a 350ºC. Unte uma assadeira redonda média com fundo removível e forre com papel manteiga. Numa panela grande, misture em fogo médio a cerveja Guinness e a margarina até derreter. Retire do fogo e adicione chocolate em pó e açúcar de confeiteiro e mexa bem.


Numa tigela pequena, junte o creme azedo, os ovos e a baunilha e misture. Adicione a Guinness, a farinha e o bicarbonato de sódio e combine tudo até ficar uma pasta homogênea e macia. Derrame na assadeira untada e leve ao forno entre 45 minutos e 1 hora. Retire e deixe esfriar completamente.


Modo de preparar a cobertura:


Use um processador de alimentos ou misture manualmente o açúcar confeiteiro para deixa-lo sem aquelas pedrinhas. Junte cream cheese até ficar uma pasta. Junte o creme de leite e misture até ficar um creme homogêneo e macio.


Desenforme o bolo e disponha-o num prato. Espalhe a cobertura apenas na parte superior do bolo para parecer a espuma que se forma no copo de cerveja.


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