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Bolo Quadruplo de Chocolate by Nigella


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Serves | Prep Time | Cook Time

Ingredients

Massa:
1 e 1/3 de xícara de farinha de trigo
1 e 1/3 de xícara de açúcar
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 xícara de cacau em pó
175 g de manteiga em temperatura ambiente
1/3 de xícara de sour cream*
1 colher (chá) de baunilha
2 ovos

Calda:
1/2 xícara de água
1/2 xícara de açúcar
1 colher (chá) de cacau em pó


Modo de Preparo


Massa: Processe tudo e acrescente 1/2 xícara de água fervente. Bata um pouquinho mais. Acrescente 1 xícara de chocolate branco em pedacinhos (a Nigella usou gotas de chocolate preto). Despeje esta mistura em uma forma de bolo inglês forrada com papel de alumínio. Leve ao forno em temperatura baixa por 1 hora. Ele sairá com algumas rachaduras na superfície que deverão ser preenchidas com a calda.


Calda: Cozinhe por uns 5 minutos até ficar com uma textura de xarope. Despeje sobre o bolo já assado. Salpique o bolo com raspas de chocolate ao leite.


*Creme azedo = Bata 150 ml de creme de leite fresco, adicione 1/2 colher (café) de limão e misture.


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