More Great Recipes: Dessert | Misc. Dessert

Bolo de Café com Nozes em Camadas by Nigella


User Avatar
Member since 2007

Serves 8-10 | Prep Time | Cook Time

Ingredients

Para o bolo:
Manteiga para untar as fôrmas
1/2 xícara de nozes em pedaços
1 xícara e mais 2 colheres (sopa) de açúcar
2 barras (225 g) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 xícara mais 2/3 de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 ovos grandes
2 colheres (sopa) de leite em temperatura ambiente, mais se necessário
1 colher (sopa) de café instantâneo dissolvido em uma colher (sopa) de água fervente

Para a cobertura:
2 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro
1 1/2 barra (170 g) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 colher (sopa) de café instantâneo dissolvido em uma colher (sopa) de água fervente
1/4 de xícara de nozes divididas ao meio, para decorar


¼ de xícara de nozes divididas ao meio, para decorar


1. Aqueça o forno a 180 °C. Unte as duas fôrmas para bolo (medindo cerca 20 cm cada) e alinhe a base de cada uma delas com papel-manteiga. No processador de alimentos, misture a ½ xícara de nozes em pedaços e o açúcar. Bata até obter uma farinha fina. Acrescente a manteiga, a farinha, o fermento em pó e os ovos. Processe até obter uma massa suave.


2. Acrescente as duas colheres de leite à mistura de café e despeje no processador ainda em funcionamento. A mistura deve estar macia o suficiente para cair da colher; caso contrário, acrescente mais leite. Divida a massa do bolo entre as duas fôrmas. Asse até crescer e ficar fofo e esponjoso ao toque; por cerca de 25 minutos. Deixe esfriar por 10 minutos e, então, remova os bolos das fôrmas para uma superfície plana. Retire o papel-manteiga. Deixe esfriar totalmente.


3. Para a cobertura: coloque o açúcar de confeiteiro no processador de alimentos e pulse até não sobrar nenhuma pedrinha. Acrescente a manteiga e processe até ficar macio. Junte a mistura de café e processe até obter um creme.


4. Vire um dos bolos sobre um prato. Espalhe metade da cobertura sobre essa primeira camada. Coloque o segundo bolo por cima e cubra com o resto da cobertura. Passe-a nas laterais do bolo também. Arrume a metade de uma noz no centro do bolo e pressione levemente as outras metades de nozes sobre o bolo, ao redor da borda.


Serve de 8 a 10 pessoas


Pairs Well With


Notes

Tempo: cerca de 1 hora

The Official "Burnt" Movie Cookbook
By Burnt Movie Cookbook

7 Recipes

51067 Downloads
FREE
Disney's Tinker Bell "Secret of the Wings Cookbook"
By BakeSpace Fairies

6 Recipes

445 Downloads
FREE
'CHEF' the Film Cookbook: Recipes from El Jefe
By CHEF the Film

6 Recipes

11242 Downloads
FREE
Oreo Balls
Oreo Balls
Torta Cubana
Torta Cubana
Slutty Brownies
Slutty Brownies