Bolo de gengibre e cenoura com cream cheese de laranja


User Avatar
Member since 2011
No Video

Serves 12 | Prep Time 30+geladeira | Cook Time 60

Why I Love This Recipe


Ingredients You'll Need

- 3 cenouras grandes, raladas bem fino;
- 3 ovos grandes em temperatura ambiente;
- 1/3 de xícara de iogurte;
- 2 xícaras de açúcar;
- 1 1/4 xícara de óleo de milho ou de girassol;
- 2 colheres de sopa de gengibre ralado;
- 3 xícaras de farinha de trigo;
- 2 colheres de chá dde fermento em pó;
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
- 1 colher de chá de sal
- 1/3 de xícara de nozes picadas;
- Manteiga para untar;

Para o recheio e a cobertura

- 165g de manteiga em temperatura ambiente;
- 700g de cream cheese;
- 3 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado;
- 1 colher de sopa de casca ed laranja ralada;
- 1 pitada de sal;
- Confeitos coloridos em formato de estrelinha e tirinhas de casca de laranja para decorar;


Directions

- Prepare a massa em uma tigela grande, misture a cenoura com os ovos, o iogurte, o açúcar, o óleo e o gengibre.


- Em outra tigela, junte a farinha, o feremento, o bicarbonato e o sal.


- Adicione à mistura a mistura de cenoura.


- Acrescente as nozes.


- Divida a massa entre duas formas de 20 cm de diâmetro untadas com manteiga e povilhadas com farinha.


- Leve ao forno moderado (180 graus), preaquecido, na grade do meio, por uma hora ou até que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo.


- Espere amornar por 15 minutos, desenforme sobre uma grade e deixe esfriar completamente.


Recheio e cobertura


- Prepare o recheio e a cobertura na batedeira, bata a manteiga por dois minutos.


- Adicione o cream cheese e bata por mais dois minutos.


- Acrescente o açúcar, a casca de laranja e o sal e continue batendo por mais cinco minutos ou até obter um creme homogêneo.


- Corte os bolos ao meio, no sentido horizontal, obtendo quatro discos.


- Alterne camadas de bolo e creme.


- Cubra o bolo com o creme restante.


- Leve para gelar por três horas.


- Decore com confeitos coloridos e tirinhas de casca de laranja.


Questions, Comments & Reviews



More Great Recipes:
Disney's Tinker Bell Secret of the Wings Cookbook
By BakeSpace Fairies

6 Recipes

450 Downloads
FREE
The Official "Burnt" Movie Cookbook
By Burnt Movie Cookbook

7 Recipes

51081 Downloads
FREE
'CHEF' the Film Cookbook: Recipes from El Jefe
By CHEF the Film

6 Recipes

11277 Downloads
FREE
Slutty Brownies
Slutty Brownies
Torta Cubana
Torta Cubana
Mixed Berry Tart
Mixed Berry Tart