CALDO DE ALBONDIGAS

 

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Ingredients

  • 1/2 kilo de carne molida
  • 1/3 taza de arroz
  • 1/4 de cebolla finamente picada
  • 1/4 de tomate finamente picado
  • 2 cucharaditas de consomé
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de aceite
  • Sal y pimienta al gusto
  • Agua (la necesaria)

Directions

  • Poner el aceite a calentar en una olla.
  • Sofrír la cebolla hasta que esté transparente. Incorporar el tomate, salpimentar y poner agua (aproximadamente 2.5 litros).
  • Añadir el consomé y dejar hervir.
  • Mientras empieza a hervir, aparte incorporar el huevo, el arroz y la carne molida en un tazón, y salpimentar.
  • Reservar.
  • Una vez que el caldo suelte el hervor, hacer bolitas con la carne y meterlas a la olla, sin apagarle, dejar hervir hasta que las bolitas estén bien cocidas.

Notes

Categories: Mexican  Soup 
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