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CALDO DE ALBONDIGAS


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Serves | Prep Time | Cook Time

Ingredients

1/2 kilo de carne molida
1/3 taza de arroz
1/4 de cebolla finamente picada
1/4 de tomate finamente picado
2 cucharaditas de consomé
1 huevo
1 cucharadita de aceite
Sal y pimienta al gusto
Agua (la necesaria)


Poner el aceite a calentar en una olla.


Sofrír la cebolla hasta que esté transparente. Incorporar el tomate, salpimentar y poner agua (aproximadamente 2.5 litros).


Añadir el consomé y dejar hervir.


Mientras empieza a hervir, aparte incorporar el huevo, el arroz y la carne molida en un tazón, y salpimentar.


Reservar.


Una vez que el caldo suelte el hervor, hacer bolitas con la carne y meterlas a la olla, sin apagarle, dejar hervir hasta que las bolitas estén bien cocidas.


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