CHAMPIÑONES RELLENOS DE JAMÓN

 

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Ingredients

  • 3 tazas de Jamón de Pierna cortado en cubos pequeños
  • 50 champiñones frescos de tamaño grande
  • 3 cucharadas de aceite de maíz
  • 1 taza de cebollitas cambray finamente picadas
  • 6 dientes de ajo finamente picados
  • 2/3 de taza de perejil fresco finamente picado
  • 1 1/2 tazas de jitomate sin piel ni semillas finamente picado
  • 1/8 de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita de sal

Directions

  • PROCEDIMIENTO
  • 1. Retire los tallos de los champiñones. Con una cucharita que tenga punta ahueque un poco el interior de cada champiñón, realice esta operación cuidadosamente para no romperlos.
  • 2. Coloque un sartén con aceite a fuego suave, sofría el ajo y la cebolla hasta que queden a medio dorar.
  • 3. Agregue el Jamón de Pierna el perejil, poco después incorpore el jitomate. Salpimiente y fría por tres minutos más.
  • 4. Rellene los cascos de los champiñones con esta mezcla.
  • 5. Acomode los champiñones en un refractario y ralle sobre ellos un poco de queso manchego o parmesano.
  • 6. Ponga el refractario en el horno precalentado a 200ºC . Hornee durante ocho minutos o hasta que el queso se gratine.
  • 7. Sirva como entrada

Notes

Categories: Mushroom 

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