More Great Recipes: Mexican

CHILES EN NOGADA


User Avatar
Member since 2007

Serves | Prep Time | Cook Time

Ingredients

6 chiles poblanos
150 g de carne molida de cerdo
150 g de carne molida de res }
2 dientes de ajo finamente picados
1/4 de taza de cebolla finamente picada
1 pieza de Peras en Mitades La Costeña
1 pieza de Duraznos en Mitades La Costeña
2 cucharadas de almendras peladas
2 cucharadas de pasitas
2 cucharadas de piñones Kirkland Signature
1 taza de Puré de Tomate La Costeña
3 huevos
Harina
Sal y pimienta

Para la nogada:
24 nueces walnut Kirkland Signature
1/2 queso de cabra blanco
1/4 de taza de crema para batir
Leche
Azúcar

Para servir:
1 granada
Perejil picado


1. Fría los chiles en aceite caliente hasta que les reviente la piel, métalos en una bolsa de plástico para que suden. Posteriormente, quíteles la piel, hágales una abertura a lo largo y desvénelos.


2. En una cacerola sofría el ajo y la cebolla, agregue la carne molida y fría hasta que se cueza. Añada el Puré de Tomate La Costeña y fría hasta que casi se absorba. Sazone con sal y pimienta.


3. Pique la pera, el durazno y las almendras, añada estas frutas al picadillo junto con las pasitas y los piñones. Rellene los chiles.


*Opcional: pase los chiles por harina. Bata las claras de huevo a punto de turrón e incorpore las yemas. Capee los chiles y fríalos hasta que se doren parejo. Colóquelos sobre toallas de papel.


4. Para preparar la nogada remoje las nueces en leche durante una noche y poco antes de servir lícuelas con el queso de cabra y la crema, agregue poco a poco la leche necesaria para obtener una consistencia espesa. Añada azúcar al gusto.


5. Bañe los chiles con la nogada y adorne con la granada y el perejil picado


Pairs Well With


Notes

A dash of local for every season
By slyasafox15

22 Recipes

16 Downloads
FREE
'CHEF' the Film Cookbook: Recipes from El Jefe
By CHEF the Film

6 Recipes

11217 Downloads
FREE
Disney's Tinker Bell "Secret of the Wings Cookbook"
By BakeSpace Fairies

6 Recipes

443 Downloads
FREE
Hot Chocolate Cinnamon Rolls with Marshmallow Glaze
Hot Chocolate Cinnamon Rolls with Marshmallow Glaze
Mixed Berry Tart
Mixed Berry Tart
Pecan Cookie Waffles with Honey-Cinnamon Butter
Pecan Cookie Waffles with Honey-Cinnamon Butter