Canapés de Alcachofra by Sapori

SAVE
PRINT

By dorothy

Member since 2007

Photo

No Video

Serves | Prep Time | Cook Time

Why I Love This Recipe

Ingredients You'll Need

2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
350ml leite
1 vidro de 205g de Fundo de Alcachofra em conserva
½ tablete de caldo de carne
1 colher de café de noz-moscada
70g de presunto picadinho
1 ovo
35g de queijo parmesão ralado
10 fatias de pão de forma

Directions

Modo de Fazer

Retire a casca das fatias de pão de forma.

Corte as fatias uma vez ao meio e depois duas vezes na parte mais larga obtendo assim 6 retângulos de cada fatia.

Leve ao forno numa assadeira para torrar levemente.

Enquanto isso, escorra as alcachofras, pique bem e reserve

Doure a farinha na manteiga e vá juntando aos poucos o leite, mexendo bem para não empelotar.

Coloque o caldo de carne e a noz-moscada ralada e mexa até desmanchar

Junte os fundos de alcachofras e o presunto.

Quando a massa estiver consistente, junte a gema e a clara misturadas, mexendo sempre. Deve ficar um creme consistente.

Tre do fogo, misture o queijo, ajuste o sal e deixe esfriar um pouco.

Coloque essa massa num saco plástico limpo. em seguida corte o cantinho do fundo do saquinho com uma tesoura (aproximadamente ½ cm) e esprema o creme para decorar as torradinhas.

Leve ao forno numa assadeira e aqueça até corar um pouco.

Sirva quente.