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Chicharrón en salsa roja


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Serves | Prep Time | Cook Time

Ingredients

6 jitomates asados

2 dientes de ajo

2 chiles chipotle

1 tz de puré de tomate

1 cda. de concentrado de pollo

1 lata grande champiñones

2 tzs de caldo de pollo

100 grs de chicharrón de cerdo

Sal y pimienta

1 cda. de perejil picado

250 grs de queso panela en cubos


1. En una sartén asar los jitomates junto con la cebolla y el ajo.



2. En la licuadora moler las verduras asadas junto con los chiles chipotle, el puré de tomate y el concentrado de pollo.



3. En una cacerola con un poco de aceite freír la salsa por unos 5 minutos.



4. Agregar los champiñones, el caldo de pollo y el chicharrón en trozos medianos.



5. Dejar cocinar a flama media, rectificar sazón con sal, pimienta y por último salpicar con el perejil.



6. Retirar del fuego y agregar el queso en cubos.


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Notes

orale! en español! gracias!

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