Crème de brocoli


User Avatar
Member since 2012
No Video

Serves 6 | Prep Time 10 | Cook Time 25

Why I Love This Recipe

Une autre recette toute simple et savoureuse parfaite pour les jours plus frais.


Ingredients You'll Need

2 cuillères à soupe d'huile
1 oignon, haché
1 branche de céleri, haché
3 tasses de bouillon de légumes
8 tasses de brocoli
3 cuillères à table d'huile
3 cuillères à table de farine tout usage
2 tasses de lait / lait de soja
Poivre noir moulu au goût


Directions

Chauffez 2 cuillères à table d'huile dans une marmite de taille moyenne, et faites revenir l'oignon et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez le brocoli et le bouillon, couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes.


Versez la soupe dans un malaxeur- ne le remplissez qu'à moitié. Maintenez le couvercle du malaxeur en place avec un torchon propre, allumez le malaxeur soigneusement et utilisez quelques impulsions rapides pour obtenir une consistance crémeuse et lisse. Versez dans une casserole propre et répétez cette étape avec la soupe restante.


Dans une petite casserole, à feu moyen, chauffez 3 cuillères à table d'huile, ajoutez la farine et le lait / lait de soja. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse, et ajoutez ce "roux" à la soupe. Assaisonnez de poivre et servez.


Questions, Comments & Reviews



More Great Recipes: Soup | Vegetable
The Official "Burnt" Movie Cookbook
By Burnt Movie Cookbook

7 Recipes

51102 Downloads
FREE
'CHEF' the Film Cookbook: Recipes from El Jefe
By CHEF the Film

6 Recipes

11343 Downloads
FREE
Disney's Tinker Bell Secret of the Wings Cookbook
By BakeSpace Fairies

6 Recipes

458 Downloads
FREE
Slutty Brownies
Slutty Brownies
Oreo Balls
Oreo Balls
Torta Cubana
Torta Cubana