CRèME DE RABIOLE

 

  • Cooking Time: 35
  • Servings: 4-6
  • Preparation Time: 10

Backstory

Une onctueuse soupe aux saveurs complexes. Recette parfaite pour les jours frisquets. Pour une recette différente utilisant presque tous les mêmes légumes, consultez mon méli-mélo de légumes rôtis au four: http://www.bakespace.com/recipes/detail/Méli-mélo%20de%20légumes%20rôtis%20au%20four/53607/#.VDQwNkvoSrw

Ingredients

  • 1-2 cuillère à soupe d'huile (carthame, tournesol, etc.)
  • 1 tasse d'onion (approx. 2 onions), haché
  • 1 tasse de pommes, équeutées et coupées en dés
  • 1 1/2 tasse de rabioles, coupées en dés
  • 1 1/2 tasse de courge (poivrée ou butternut), coupées en dés
  • 1 tasse de carottes, pelées et tranchées
  • 4 tasses de bouillon de légumes
  • 1 à 2 tasses de lait de soya (ou amande ou autre)
  • 1/4 de tasse de sirop d’érable (ou moins)
  • Sel et poivre, au goût

Directions

  • Dans une casserole, faites revenir les oignons, les pommes, les rabioles, la courge et les carottes dans l'huile environ 5 minutes.
  • Ajoutez le bouillon et portez à ébullition. Couvrez et laissez mijoter environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  • Au mélangeur, réduisez la soupe en purée lisse. Ajoutez le lait et le sirop d'érable. Salez et poivrez. Servez chaud.

Categories: Soup 

Author Credit: Ricardo Cuisine

Website Credit: http://www.ricardocuisine.com/recettes/5174-creme-de-rutabaga-et-carottes-a-l-erable

© 2006-2016 BakeSpace, Inc. All Rights Reserved