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Cranberry-Apfel Crumble


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Serves 4 | Prep Time 60 | Cook Time 25-30

Ingredients

75 g weiche Butter
50 g + 2 EL Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
125 g Mehl
800 g Äpfel
2-3 EL Zitronensaft
4 EL Aprikosen-Konfitüre
100 g getrocknete Cranberries
2-3 EL Calvados
400 ml + 6 EL Milch
1 Päckchen Soßenpulver "Vanillegeschmack" (für 1/2 l Milch; zum Kochen)
Puderzucker zum Bestäuben


Zubereitung von Cranberry Apfel Crumble


Butter, 50 g Zucker, Vanillin-Zucker und Mehl mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verkneten. Kalt stellen. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Viertel in Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Aprikosen-Konfitüre, Cranberries und Calvados zu den Äpfeln geben. Förmchen


(oben ca. 15 cm, unten ca. 11 cm Ø) ausfetten, Apfelmischung einfüllen. Streusel darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 25-30 Minuten backen. 400 ml Milch aufkochen. Soßenpulver mit 2 Esslöffel Zucker mischen. Mit 6 Esslöffel Milch glatt rühren. Milch von der Herdplatte nehmen und angerührtes Soßenpulver einrühren. Unter Rühren kurz aufkochen. Abkühlen lassen. Crumble aus dem Ofen nehmen, mit Puderzucker bestäuben. Lauwarm oder kalt mit Vanillesoße anrichten.


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