More Great Recipes: Stock | Stove

Crema de verduras


User Avatar
Member since 2007

Serves | Prep Time | Cook Time

Ingredients

3 tzs de verduras cocidas
1/2 tz de leche evaporada
3 tzs de caldo de pollo o de verduras
Sal y pimienta al gusto
C/s de jamón serrano
C/s de crema
Para las frituras:
100g de harina
1 huevo
Sal
Agua


3 tzs de verduras cocidas


1/2 tz de leche evaporada


3 tzs de caldo de pollo o de verduras


Sal y pimienta al gusto


C/s de jamón serrano


C/s de crema


Para las frituras:


100g de harina


1 huevo


Sal


Agua


Procedimiento:


Picar un poco las verduras y molerlas junto con la leche evaporada. Si necesita un poco más de de humedad para moler bien, agregar un poco de caldo.


Verter lo molido en una cacerola con un poco de aceite de oliva, freír un poco y verter por último el resto del caldo.


Sazonar con sal y pimienta.


Para las frituras que acompañan la crema formar un volcán con la harina previamente cernida al centro colocar el huevo batido, sal y poco a poco formar una masa suave e ir agregando agua conforme lo requiera la masa.


Extender la masa y cortar con cuchillo o con cortadores de galleta.


En una cacerola con aceite bien caliente freír las figuras de masa hasta que doren.


Colocar las frituras en un papel absorbente para retirar el exceso de grasa.


Servir con un poco de crema, frituras y jamón serrano.


Pairs Well With


Notes

Disney's Tinker Bell "Secret of the Wings Cookbook"
By BakeSpace Fairies

6 Recipes

441 Downloads
FREE
'CHEF' the Film Cookbook: Recipes from El Jefe
By CHEF the Film

6 Recipes

7657 Downloads
FREE
A dash of local for every season
By slyasafox15

22 Recipes

12 Downloads
FREE
Mixed Berry Tart
Mixed Berry Tart
Hot Chocolate Cinnamon Rolls with Marshmallow Glaze
Hot Chocolate Cinnamon Rolls with Marshmallow Glaze
Pecan Cookie Waffles with Honey-Cinnamon Butter
Pecan Cookie Waffles with Honey-Cinnamon Butter