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CREME DE CABOCHAS COM ESPECIARIAS E MASCARPONE BY GOYA
Creme de Cabochas com Especiarias e Mascarpone by Goya
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INGREDIENTS
- 500g de abóbora japonesa em pedaços pequenos sem casca (kabocha)
- 500ml de caldo de frango
- 30g de alho picado
- 80g de cebola picada
- 150ml de creme de leite fresco
- 80g de manteiga
- 30g de especiarias; condimentos em pó (curry e cardamom) e ervas aromáticas picadas (alecrim, tomilho, salvia) a gosto
- Sal a gosto
- 150g de mascarpone
- 20g de ciboulette picado
DIRECTIONS
Modo de Fazer
Em uma panela média, em fogo brando, coloque a manteiga e o alho, deixando dourar. Acrescente a cebola, kabocha e as especiarias. Deixe refogar por alguns minutos e acrescente o caldo;
Deixe cozinhar até ficar bem macio;
Bata no liquidificador até formar um creme. Acrescente o creme de leite fresco e tempere com sal;
Sirva quente em vasilhas individuais, com uma colher de sopa de mascarpone por cima e decore com uma pitada de ciboulette.
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