CREME DE CABOCHAS COM ESPECIARIAS E MASCARPONE BY GOYA

 

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Ingredients

  • 500g de abóbora japonesa em pedaços pequenos sem casca (kabocha)
  • 500ml de caldo de frango
  • 30g de alho picado
  • 80g de cebola picada
  • 150ml de creme de leite fresco
  • 80g de manteiga
  • 30g de especiarias; condimentos em pó (curry e cardamom) e ervas aromáticas picadas (alecrim, tomilho, salvia) a gosto
  • Sal a gosto
  • 150g de mascarpone
  • 20g de ciboulette picado

Directions

  • Modo de Fazer
  • Em uma panela média, em fogo brando, coloque a manteiga e o alho, deixando dourar. Acrescente a cebola, kabocha e as especiarias. Deixe refogar por alguns minutos e acrescente o caldo;
  • Deixe cozinhar até ficar bem macio;
  • Bata no liquidificador até formar um creme. Acrescente o creme de leite fresco e tempere com sal;
  • Sirva quente em vasilhas individuais, com uma colher de sopa de mascarpone por cima e decore com uma pitada de ciboulette.

Notes

Categories: Bisque/Cream  Soup 

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