Crostini à l'avocat et aux betteraves


User Avatar
Member since 2012
No Video

Serves 6-8 | Prep Time | Cook Time

Why I Love This Recipe

METTANT EN VEDETTE: Betteraves . 

Une délicieuse variation sur les crostinis traditionnels - une autre recette toute simple du chef de New York Chloe Coscarelli.


Ingredients You'll Need

2 betteraves (environ 1 livre), pelées et coupées en morceaux de ½ pouce
2 cuillères à Table d'huile d'olive
2 cuillères à Table de sirop d'érable
1 cuillère à Table de vinaigre balsamique
½ baguette, coupée en tranches de ¼ de pouce sur la diagonale
1 avocat mûr
1 citron coupé en deux
Poivre fraîchement moulu
Sel de mer


Directions

PréchauffeZ le four à 425 ° F. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium (ou utilisez un plat en verre de 9 x 9 po).
Mélangez les betteraves avec l'huile d'olive et disposez sur une plaque à pâtisserie (ou le plat en verre 9x9). Assaisonnez avec le sel de mer et faites rôtir pendant 20-30 minutes, en mélangeant de temps en temps avec une spatule. Retirez les betteraves du four, arrosez de sirop d'érable et de vinaigre balsamique, remettez les betteraves au four et faites-les rôtir de 5 à 8 minutes de plus jusqu'à ce que le tout soit caramélisé.

Placez les tranches de pain sur une grande plaque à pâtisserie et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Faites-les cuire au four de 5 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement bruni (vous pouvez également sauter cette étape et servir les avocats et betteraves sur du pain grillé ou des toasts melba).

Dans un petit bol, à l'aide d'une fourchette, écrasez l'avocat avec le jus de la moitié du citron. Assaisonnez avec du sel de mer et du poivre.

ASSEMBLAGE: Étendez une fine couche d'avocat écrasé sur chaque crostini. Garnissez-les de betteraves rôties, assaisonnez de poivre et arrosez la moitié restante du jus citron sur les crostini.


Questions, Comments & Reviews



More Great Recipes: Appetizer | Italian | Vegan | Vegetarian
Disney's Tinker Bell Secret of the Wings Cookbook
By BakeSpace Fairies

6 Recipes

470 Downloads
FREE
The Official "Burnt" Movie Cookbook
By Burnt Movie Cookbook

7 Recipes

51164 Downloads
FREE
'CHEF' the Film Cookbook: Recipes from El Jefe
By CHEF the Film

6 Recipes

11598 Downloads
FREE
Slutty Brownies
Slutty Brownies
Mixed Berry Tart
Mixed Berry Tart
Oreo Balls
Oreo Balls