ESQUEIXADA - CATALAN VERSION

 

  • Cooking Time:
  • Servings:
  • Preparation Time:

Ingredients

  • 300 g de bacallà salat
  • 5 o 6 tomàquets
  • 2 cebes tendres
  • 1 pebrot verd
  • 1 pebrot vermell
  • olives negres
  • oli d'oliva
  • sal

Directions

  • Aquest és un plat català molt senzill. Només cal tenir en compte que cal començar a dessalar el bacallà un dia abans, posant-lo en un recipient amb aigua dolça i deixant-lo reposar un dia. Un cop tinguem el bacallà dessalat ja podem posar-nos a fer l’esqueixada: només hem de picar els tomàquets, pebrots i cebes, esqueixar el bacallà amb les mans en trossets petits i barrejar aquests ingredients amb tota la resta en un recipient, amanint-los amb una mica d’oli d’oliva i sal. També podem afegir-hi salsa romesco, que hi donarà un sabor molt característic.

Notes

Categories: Fish  Mediterranean  Salad 

Weekly Recipes and Cookbook Contests!

Need Inspiration? Click Here→Thank
You
Never Miss a Recipe! Sign Up For Our Emails!