More Great Recipes: Fish | Mediterranean | Salad

ESQUEIXADA - CATALAN VERSION


User Avatar
Member since 2007

Serves | Prep Time | Cook Time

Ingredients

300 g de bacallà salat
5 o 6 tomàquets
2 cebes tendres
1 pebrot verd
1 pebrot vermell
olives negres
oli d'oliva
sal


Aquest és un plat català molt senzill. Només cal tenir en compte que cal començar a dessalar el bacallà un dia abans, posant-lo en un recipient amb aigua dolça i deixant-lo reposar un dia. Un cop tinguem el bacallà dessalat ja podem posar-nos a fer l’esqueixada: només hem de picar els tomàquets, pebrots i cebes, esqueixar el bacallà amb les mans en trossets petits i barrejar aquests ingredients amb tota la resta en un recipient, amanint-los amb una mica d’oli d’oliva i sal. També podem afegir-hi salsa romesco, que hi donarà un sabor molt característic.


Pairs Well With


Notes

A dash of local for every season
By slyasafox15

22 Recipes

12 Downloads
FREE
'CHEF' the Film Cookbook: Recipes from El Jefe
By CHEF the Film

6 Recipes

7663 Downloads
FREE
Disney's Tinker Bell "Secret of the Wings Cookbook"
By BakeSpace Fairies

6 Recipes

441 Downloads
FREE
Mixed Berry Tart
Mixed Berry Tart
Hot Chocolate Cinnamon Rolls with Marshmallow Glaze
Hot Chocolate Cinnamon Rolls with Marshmallow Glaze
Torta Cubana
Torta Cubana