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Ensalada de espinacas


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Serves 8 | Prep Time | Cook Time

Ingredients

1 taza de espinacas
130 gramos de tocineta picada en trocitos
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de panela raspada
1 unidad de manzana verde en cubos
1 unidad de huevo cocido


Freír los trocitos de tocineta en su propia grasa hasta que estén bien dorados y dejar escurrir sobre papel absorbente de cocina.





A continuación, quitar la vena de las espinacas y picar las hojas. Mezclar el vinagre junto con el aceite y la panela.





Por último, poner en una ensaladera las espinacas junto con la tocineta. Agregar los cubitos de manzana, rociar con la salsa preparada, mezclar todo bien y servir adornada con el huevo cocido.


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