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Espaguete com molho de tomate crú by Nigella


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Serves | Prep Time | Cook Time

Ingredients

1,150 kg de tomates descascados
1 colher (chá) de açúcar
Sal marinho
Pimenta-do-reino moída
1 dente de alho levemente amassado
½ xícara de azeite de oliva extra virgem
450g de espaguete cru


1. Coloque uma panela grande de água para ferver. Acrescente os tomates, deixe em fervura por 10 segundo e escorra-os. Retire a pele e corte os tomates ao meio, retirando as sementes e o suco. Fatie a polpa do tomate e coloque-os em uma tigela média. Acrescente o açúcar e tempere com sal e pimenta a gosto.


2. Adicione o alho e o azeite de oliva e mexa bem até misturar. Cubra com papel-filme e deixe marinar em temperatura ambiente por, pelo menos, 30 minutos, no máximo 8 horas. Descarte o alho.


3. Ferva água e sal em uma panela grande e acrescente o espaguete. Cozinhe a massa até ficar al dente e escorra. Acrescente a mistura de tomate à massa ainda quente e misture até que o macarrão fique encoberto com o molho. Sirva imediatamente.



Rendimento: 4 porções


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Notes

Tempo de preparo: 20 minutos mais 30 minutos a 8 horas para marinar

Rendimento: 4 porções

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