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FILETE DE PESCADO AL CHILE POBLANO
FILETE DE PESCADO AL CHILE POBLANO
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INGREDIENTS
- INGREDIENTES
- 5 filetes de Pescado Blanco
- 5 chiles poblanos desvenados, asados y pelados
- 1 cebolla grande
- 1 1/2 tazas de agua
- 1 hoja de laurel picado
- 30 g de mantequilla
- Queso chihuahua rallado al gusto
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 lata de crema
- Grano de elote cocido para decorar.
DIRECTIONS
PROCEDIMIENTO
1. Cueza los filetes de Pescado con media cebolla, sal, el laurel y agua en un recipiente tapado durante aproximadamente 10 minutos.
2. Aparte, fría el resto de la cebolla en mantequilla, después muélala en la licuadora con la crema, los chiles y un cuarto de taza del agua en la que coció el pescado.
3. Coloque los filetes en un refractario engrasado con mantequilla, báñelos con la salsa, espolvoréeles el queso y hornee a 200ºC durante 10 minutos.
5. Coloque un filete por plato y bañe con la salsa. Decore con unas rajas de poblano y grano de elote
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