Farofa de Banana (Foto Original)


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Why I Love This Recipe

Sirva a farofa em temperatura ambiente como acompanhamento


Ingredients You'll Need

2 Bananas da terra maduras
1 Cebola médica picada
½ Pimentão vermelho
2 Colheres de sopa de cebolinha verde picada
2 Colheres de sopa de salsinha picada
1 Xícara de farinha de mandioca crua
2 Colheres de sopa de óleo
Sal a gosto


Directions

Lave as bananas-da-terra, descasque e corte em cubinhos. Pique a cebola, o pimentão, a salsa e a cebolinha.


Reserve. Esprema meio limão sobre as bananas e misture.


Em uma frigideira grande coloque o óleo para aquecer. Frite as bananas picadas até que fiquem bem douradas. Desligue o fogo e retire as bananas colocando em um recipiente.


Coloque mais óleo na mesma frigideira, cerca de 2 colheres de sopa e aqueça novamente para fritar os temperos.


Quando o óleo estiver aquecido, coloque a cebola para fritar e tempere com uma pitadinha de sal.


Adicione o pimentão picado. Deixe refogar por alguns minutos mexendo sempre e em seguida adicione a salsa e cebolinha picados.


Adicione as bananas fritas e misture ao refogado. Abaixe o fogo e despeje a farinha de mandioca mexendo para misturar bem.


Verifique o sal e adicione mais a seu gosto. Depois de adicionar a farinha, continue mexendo e deixe a farofa cozinhar por mais ou menos 3 minutos até que fique homogênea.


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