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Frango Georgiano Recheado by Nigella


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Serves | Prep Time | Cook Time

Ingredients

2 frangos médios
6 colheres (sopa) de margarina
2 cebolas, descascadas e cortadas em pequenos pedaços
2 dentes de alho amassados
1 xícara de arroz basmati
½ xícara de cerejas secas e picadas
Sal e pimenta
¼ xícara de salsa


Remova a gordura das cavidades do frango e coloque-a numa panela. Adicione 4 colheres (sopa) de margarina e cozinhe em fogo médio. Quando derreter, adicione cebola e alho. Frite levemente por mais 5 minutos até que a cebola comece a dourar.


Jogue fora qualquer resquício que não seja gordura. Junte o arroz e as cerejas picadas. Misture bem e junte 2 xícaras de água e sal a gosto. Deixe ferver, tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 425ºC.


Tempere a mistura com sal e pimenta a gosto e junte a salsa. Recheie os frangos e prenda as aberturas com palitos.


Coloque as aves numa assadeira funda e pincele com as duas colheres (sopa) de margarina restantes. Leve ao forno entre 1 hora e meia e 2 horas até que a pele esteja torradinha e assada. Tire os palitos e reserve a ave antes de cortá-la. Sirva cada porção com um pouco de recheio.


Rendimento: 8 porções


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