Gruau style gâteau aux carottes (Oh She Glows)


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Serves 2-3 portions | Prep Time 15 min | Cook Time 10 min

Why I Love This Recipe

METTANT EN VEDETTE: Carottes!

Recette traduite d'Oh She Glows pour tous les fans de gâteau aux carottes! Un gruau crémeux, croquant, moelleux et sucré, comprenant une tasse de carottes. J'adore le servir avec de la crème fouettée à la noix de coco (https://ohsheglows.com/2012/08/30/coconut-whipped-cream-a-step-by-step-photo-tutorial/). Voir la recette originale en anglais: https://ohsheglows.com/2010/12/21/holiday-breakfast-in-a-jiffy-carrot-cake-oatmeal/


Ingredients You'll Need

1 tasse de carottes râpées
1 1/4 tasses de lait d'amande non sucré (ou lait non laitier de votre choix)
1 c. à table + 1 c.à thé de sirop d'érable pur
1 c. à thé de cannelle moulue
1/4 c. à thé de gingembre moulu
1 pincée de muscade
1 pincée de sel de mer fin
1/2 tasses de gruau
1 c. à thé d'extrait de vanille pur
1/4-1/2 c. à thé de jus de citron frais (facultatif)

GARNITURES SUGGÉRÉES
Noix de Grenoble grillées
Crème fouettée maison (au lait ou au lait de coco)
Sirop d'étable
Raisons
Noix de coco râpée
Canelle


Directions

Pelez et râpez finement les carottes à l'aide d'une râpe. (Utilisez la grille la plus fine, plutôt que la taille standard, afin que les morceaux de carotte soient très petits. Cela aide la carotte à cuire rapidement et à se mêler à l’avoine).
Dans une casserole de taille moyenne et à feu moyen, fouettez ensemble le lait d'amande, le sirop d'érable, la cannelle, le gingembre, la muscade et le sel jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
Incorporez les carottes râpées et l'avoine. Portez à faible ébullition, puis réduisez le feu à moyen pour laisser mijoter. Faites cuire à découvert environ 8 à 11 minutes en remuant fréquemment jusqu'à ce que le gruau épaississe. Parfois, j'ajoute une autre cuillère à table de lait d'amande si elle est trop épaisse.
Retirez du feu et incorporez l'extrait de vanille. Répartissez le gruau dans les bols.
Garnissez avec les garnitures désirées et dégustez immédiatement. Les restant se conservent dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant quelques jours- tout aussi délicieux!


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