Guglhupf de Laranja
Ingredients
Massa
200 gram manteiga
1 ½ cup açucar refinado
4 ovos
3 ⅓ cup farinha tipo 55
2 teaspoon fermento em pó
125 milliliter sumo de laranja
1 tablespoon raspa de casca de laranja
Cobertura
300 gram açucar refinado em pó
20 milliliter sumo de laranja
50 gram casca de laranja cristalizada
Ligar o forno a 175º.
Colocar o batedor K no Kenwood Cooking Chef. Colocar a taça dos frios no Kenwood.
Adicionar a manteiga, o açúcar e os ovos á taça do Kenwood. Por o Kenwood a funcionar durante 2 minutos á velocidade 2.
Adicionar a farinha, o fermento em pó, a raspa de laranja e o sumo de laranja á taça do Kenwood. Por o Kenwood a funcionar durante 1 minuto á velocidade 1 para misturar bem a farinha.
Por o Kenwood a funcionar durante 2 minutos na velocidade 3 até obter uma massa homogénea.
Untar uma forma redonda com manteiga. Polvilhá-la com farinha.
Verter a massa na forma e alisar a sua superfície.
Levar ao forno na grade de baixo por 60 minutos.
Para preparar o glacé deve-se misturar o açúcar com o sumo de laranja.
Deixar o bolo arrefecer um pouco e desenformar de seguida. Colocar numa rede e deixar arrefecer completamente.
Barrar o bolo com o glacé completamente.
Cortar a casca de laranja cristalizada em pequenos cubos e dispor sobre o glacé ainda fresco.
Deixar solidificar.
Pairs Well With
Notes
Esta receita veio do livro ISBN xpto e foi adaptada por mim ao Kenwood Cooking Chef.
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