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Hummus de pâtisson


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Serves 6-8 | Prep Time 10 | Cook Time

Ingredients

2 pâtissons de taille moyenne (ou courgettes ou les deux), grossièrement coupées
2 c.à soupe de tahini (beurre de sésame)
1 c.à soupe d’huile (tournesol ou olive)
1 gousse d’ail, pelée et hachée
Quelques feuilles de basilic, au goût
1/2 - 1 c.à thé de cumin moulu
Sel et poivre, au goût
1/4-1/2 tasse de jus de citron frais
Paprika, pour garnir


Tout mixer en ajoutant le jus de citron graduellement et en ajustant les assaisonement. Garnir de paprika.


Pairs Well With


Notes

Il s'agit d'une recette simple et rapide que tout le monde aime! C'est une excellente façon d'utiliser les pâtissons, surnommés “bonnet de prêtre” (note: ne pas éplucher). Cette trempette goûte vraiment le hummus, mais c'est une trempette à base végétale et sans gluten. Vous pouvez également faire cette trempette avec d'autres courgettes et autres (note: si vous utilisez courgettes vertes, la trempette sera verte).

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