More Great Recipes: Sweet Sauce

Kompott mit Cranberries und Kumquats


User Avatar
Member since 2015

Serves 12 | Prep Time 25 | Cook Time 27

Ingredients

16 Kumquats (Zwergorangen)
175 ml Wasser
152 g Zucker
3 Stückchen kandierter Ingwer
450 g frische Cranberries


Die Kumquats 2-3 Mal mit der Gabel einstechen und mit kaltem Wasser in zum Kochen bringen. Abgießen und mit kaltem Wasser überbrausen. Kochvorgang 2 Mal wiederholen.


Kumquats mit 175 m Wasser und dem Zucker zum Kochen bringen. Temperatur herunterstellen und im offenem Topf 15 Minuten köcheln.


Kumquats aus dem Sirup nehmen und beiseite stellen.


Ingwer fein hacken und mit den Cranberries in den Topf mit dem Sirup geben. 10 bis 12 Minuten unter gelegentlichem Rühren bei niedrig-mittlerer Hitze kochen, bis die Cranberries platzen und ein sämiges Kompott entsteht.


In der Zwischenzeit die erkalteten Kumquats vierteln und alle Kerne entfernen. Kumquats in feine Streifen schneiden und unter die Cranberries geben. In einem gut schließenden Behälter im Kühlschrank lagern.


Pairs Well With


Notes

Seitdem es bei uns frische Cranberries zu kaufen gibt, habe ich jedes Jahr mit einem Kompott zum Weihnachtsmenü (in unserer Familie immer Pute) herumexperimentiert. Das hier war so gut, dass ich dabei bleibe.

Julia

Hamburg, Deutschland

The Official "Burnt" Movie Cookbook
By Burnt Movie Cookbook

7 Recipes

51078 Downloads
FREE
'CHEF' the Film Cookbook: Recipes from El Jefe
By CHEF the Film

6 Recipes

11263 Downloads
FREE
Disney's Tinker Bell Secret of the Wings Cookbook
By BakeSpace Fairies

6 Recipes

450 Downloads
FREE
Mixed Berry Tart
Mixed Berry Tart
Oreo Balls
Oreo Balls
Torta Cubana
Torta Cubana