KRUMPLIFőZELéK - HUNGARIAN

 

  • Cooking Time:
  • Servings: Tányérban citromlével
  • Preparation Time:

Ingredients

  • Krumpli
  • 1 fej Vöröshagyma
  • 3-4 evőkanál és liszt rántásnak (világosbarna)
  • Víz
  • 3-5 babérlevél
  • 2-2,5 dl tejfől
  • 1 kávéskanál liszt
  • Citromlé

Directions

  • A krumplit meghámozom, apró kockára vágom és félreteszem
  • Egy kisebb fej vöröshagymát, vagy egy nagynak a felét apró kockára vágom, vagy a robottal nem pépesre aprítom
  • 3-4 evőkanál olajon rántást csinálok. (Abban a lábasban, amibe a főzeléket főzőm. Inkább nagyobb legyen, hogy a krumpli és majd a tejföl is beleférjen.)
  • Az olajra annyi lisztet szórok, hogy híg legyen a rántás, amikor már kezd barnulni, de még nagyon világos beleteszem a hagymát, és pár percig még pirítom. Ha olyan csomós kinézetű, nem terül szét az edény alján akkor kevés az olaj, és kicsit még tegyél hozzá.
  • Félrehúzom, és felöntöm hideg vízzel. Fontos, hogy a rántást mindig edényből, pohárból öntjük fel, min. 2-3 dl vízzel, és soha nem a csapról, mert akkor csomós lesz, és megkeverem.
  • Beleteszem a krumplit, összekeverem, és vizet öntök rá. Most már lehet csapról, lehet meleg, forró víz.
  • Annyi vizet öntök rá, hogy kb 1-2 újnyira ellepje, Sót bele, amikor felforrt, megkóstolom, és picit sósnak érezzem.
  • 3-5 babérlevelet bele
  • időnként megkeverem, nem nagy lángon főzöm.
  • amikor jó puha, behabarom,
  • 2-2,5 dl tejfölt, joghurtot egy kávéskanál liszttel összekeverem, pici vizet hozzá, megint megkeverem, a főzelékre öntöm, a pohárból a maradék masszát vízzel körbe öblítem, főzelékre öntöm, és összeforralom. Megkóstolom, ha szüksége még egy kis vizet, sót , ami kell, adok hozzá.
  • Felforrt, kész. Ha marad másnapra, melegítés előtt pici vizet adok hozzá, összekeverem, és csak utána teszem oda melegedni, egyébként az állásában a sűreje a lábas aljára kerül, és melegítéskor odaég
  • A tányérban kicsi citromlét lehet hozzáadni.

Notes

Categories: Soup 

Author Credit: Anyu

Weekly Recipes and Cookbook Contests!

Need Inspiration? Click Here→Thank
You
Never Miss a Recipe! Sign Up For Our Emails!