LOMO DE CERDO CON FRUTAS SECAS Y NUEZ

Directions

1. Precaliente el horno a 160ºC.

2. En una olla, coloque las frutas secas y el jugo de manzana, póngalos a hervir. Reduzca el calor a fuego lento y deje la olla destapada hasta que las frutas se suavicen y el jugo tome la consistencia de un jarabe (de cinco a 10 minutos). Añada las nueces pecanas Kirkland Signature y el tomillo.

3. Haga un corte a lo largo del Lomo de Cerdo . Sobre la mitad inferior coloque la mezcla de frutas secas, cubra con la otra mitad y sujételas firmemente con un cordel.

4. Ponga el lomo en una cacerola poco profunda. Hornee de 50 a 60 minutos. Deje enfriar durante cinco minutos y corte en rebanadas gruesas.

5. Sirva acompañado del relleno y salsa de frutas secas.