LANGOSTINOS CON MIEL Y NARANJA

 

  • Cooking Time: 20
  • Servings: 4
  • Preparation Time:

Ingredients

  • 16langostinos
  • 1 cucharaditade maicena
  • 1 vasode aceite de oliva
  • 3 cucharadasde harina
  • Para el adobo:
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de Jerez seco
  • 2 cucharadas de zumo de naranja
  • 1 dientede ajo
  • 1 cucharadade miel
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 pastillade Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal
  • Para el rebozado:
  • 125 gr.de harina
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de mostaza
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 vaso de cerveza y 1 huevo

Directions

  • Paso 1º
  • Mezclar los ingredientes del adobo, desmenuzando bien la pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal, y sumergir en él los langostinos pelados. Tapar con papel film transparente y dejar macerar unas 2 horas.
  • Paso 2º
  • En un bol, incorporar la harina, la sal, la mostaza y la pimienta, y formar una corona. Verter en el centro el aceite, la cerveza y la yema del huevo. Mezclar hasta formar una pasta fina.
  • Paso 3º
  • Montar la clara a punto de nieve, añadirla a la masa y mezclar. Retirar los langostinos del adobo, escurrirlos y enharinarlos. Pasarlos por la pasta y freírlos. Escurrirlos sobre papel absorbente.
  • Paso 4º
  • Diluir en un cacito la maicena con el líquido del adobo, colado, calentar lentamente y remover hasta que espese. Servir los langostinos con la salsa y decorar con rodajas de naranja y hierbas aromáticas

Notes

Esta receta es de http://www.gallinablanca.es/receta/langostinos-con-miel-y-naranja.aspx

Para más recetas entrar en http://www.gallinablanca.es/receta.aspx

Categories: Asian  Dinner  Main Dish  Seafood  Spicy  Sweet 

Author Credit: Gallina Blanca

Website Credit: http://www.gallinablanca.es

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