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Légumes grillés


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Serves 2-3 | Prep Time 5 | Cook Time 15

Ingredients

1 aubergine italienne
2-3 courgettes
1-2 pâtissons
1-2 poivrons (peut importe la couleur)
1 / 4 -1 / 2 tasse ou plus d'huile d'olive
1 cuillère à thé d'origan séché
1/2 cuillère à thé de paprika (ou au goût)
1/2 cuillère à thé de sel de mer (ou au goût)
1/4 cuillère à thé de poivre de Cayenne (en option) ou de poivre noir si vous n'aimez pas manger épicé


Faites chauffer votre barbecue. Coupez vos légumes en rondelles d'environ 0.5 cm- 1 cm d'épaisseur.


Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, l'origan séché, le paprika, le sel de mer et le poivre ou paprika.


En utilisant vos mains ou un pinceaux de cuisine, frottez le mélange d'huile sur les deux côtés de chaque tranche de légumes. Répartissez les légumes sur le grill sans que les tranches se touchent dans la mesure du possible. Faites cuire chaque côté de 5 à 10 min jusqu'à ce que les tranches commencent à ramollir et griller. Retournez chaque tranche et continuer la cuisson pour un autre 5-7 min jusqu'à ce que les légumes semblent prêts (l'aubergine doit être souple et les courgettes tendres mais conserver un tout petit peu de croquant)!


Pairs Well With


Notes

METTANT EN VEDETTE: Courgettes, pâtissons, aubergine, poivron, et autres légumes que vous avez sous la main!

Ce ne sont pas vraiment une recette mais un guide. Il suffit d'utiliser vos légumes et vos combos d'épices favoris et que vous avez sous la main. Voici tout de même le mélange rapide que nous utilisons le plus souvent! Remarque: l'aubergine cuit un peu plus rapidement que les courgettes, pâtissons et les poivrons! J'aime servir ces légumes grillés avec quelques feuilles de basilic coupées ou les ajouter à mes sauces tomates.

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