MéLI-MéLO DE LéGUMES RôTIS AU FOUR

 

  • Cooking Time: 45
  • Servings: 6-8
  • Preparation Time: 15

Ingredients

  • 6 carottes, coupées en morceaux de 1 pouce
  • 1/2 rutabaga, coupé en morceaux de 1 pouce (ou 8 petites pommes de terre, coupées en quartiers)
  • 6 rabioles, coupés en quartiers (OU 1 chou-rave OU 2-3 pommes de terre, coupées en morceaux de 1 pouce)
  • 1/2 courge, pelée, épépinée et coupée en morceaux de 1 pouce
  • 1 ou 2 oignons, pelés et coupés en quartiers
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 brins de thym (ou 1-2 cuiller à thé de thym séché)
  • 1/2 cuillère à thé d'origan séché
  • Le jus de 1 citron (ou 1/4 tasse de jus d'orange)
  • 1/4 tasse d'huile
  • Le sel et le poivre de cayenne, au goût

Directions

  • Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit.
  • Ajouter les carottes, le rutabaga, rabioles, la courge, les oignons et l'ail dans un grand bol. Bien mélanger.
  • Ajouter le thym, l'origan, le jus de citron et l'huile d'olive.
  • Assaisonner avec le sel et le poivre et bien mélanger pour que les légumes soient uniformément recouvert avec le mélange d'assaisonnement.
  • Transférer les légumes sur une grande plaque à pâtisserie ou dans un plat en verre allant au four (9x13). Si les légumes se chevauchent trop, utiliser 2 plaques de cuisson.
  • Laisser les légumes rôtir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés (environ 45 min), mais remuer de temps.
  • Servir.

Notes

Voici un plat d'accompagnement rapide et parfait pour le dîner d'Action de grâce ou du temps des fêtes. Il accompagne à merveilles plusieurs repas d'automne et d'hiver.

Author Credit: Stefano Faita

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