MOJO DE AJO PARA POLLO, PESCADO O CAMARONES

 

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Ingredients

  • 3 cabezas de ajo peladas
  • 40 bolitas de pimienta negra
  • 1/2 litro de aceite vegetal
  • 400 grs de mantequilla
  • 2 cucharadas de mayonesa mcormick tapa verde (indispensable) por el sabor
  • Chile rojo picante, el que sea
  • Perejil al gusto
  • Sal al gusto
  • 1kg de camarones cocidos, un pollo cocido o 2kg de pescado

Directions

  • Poner en la licuadora los ingredientes menos el perejil
  • Sofreír el perejil en un sartén y agregar lo licuado
  • Guisar a fuego medio hasta que el ajo se precipite al fondo del sartén. Este aderezo se puede guardar en un frasco de cristal bien seco y en el refrigerador para utilizarlo más tarde
  • Freír el pollo,pescado o camarones con el aceite del aderezo. Una vez en su punto retira el exceso de aceite y agrega la pasta de ajo y mayonesa a tu gusto a fuego bajo
  • Acompañar con una ensalada de lechuga con pepinos, chiles toreados y aguacate lo vas a disfrutar

Notes

Categories: Condiment, Sauce  Marinade/Rub 
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