More Great Recipes: Savory Sauce | Sweet Sauce

Majonéz, Tartár - Hungarian


User Avatar
Member since 2007

Serves | Prep Time | Cook Time

Ingredients

1 tojás sárgája
¼ evőkanál cukor
¼ mokkáskanál só(mokkás, ami kisebb a teásnál
¼ evőkanál citromlé
só, cukor és citromlé ízlés szerint kicsit változtatható
1 dl olíva olaj
1 dl tejföl, vagy joghurt
pici mustár


Tojás, cukor, só és citromlé Összekeverjük, pl habverővel, alacsony fokozaton.



A lényeg, a majonéz legfontosabbja, 1dl olíva olajat vékony sugárban folyatva hozzákeverjük, úgy hogy megy a habverő, és közben folyatjuk. Ha van valami olyan poharatok, aminek olyan csőre van, mint a kancsónak, vagy kiskancsó, mert ebből vékonyan lehet folyatni.( régen, amikor fakanállal keverték, csöppenként adták az olajat hozzá)



Ha ügyesen csináljátok kifehéredik az egész (nem hófehérre), csak olyan lesz a színe és az állaga kicsit hígabb, mint a tubusos.



1dl (kb) joghurtot és pici mustárt keverjetek még hozzá, ezt is lehet géppel.



lefedve, hűtőben pár napig eláll.



Ha adtok még hozzá joghúrtot, és mustárt, az a tartár. Rántott sajthoz, gombához, meg egyebekhez….


Pairs Well With


Notes

'CHEF' the Film Cookbook: Recipes from El Jefe
By CHEF the Film

6 Recipes

11168 Downloads
FREE
Disney's Tinker Bell "Secret of the Wings Cookbook"
By BakeSpace Fairies

6 Recipes

439 Downloads
FREE
A dash of local for every season
By slyasafox15

22 Recipes

12 Downloads
FREE
Hot Chocolate Cinnamon Rolls with Marshmallow Glaze
Hot Chocolate Cinnamon Rolls with Marshmallow Glaze
Torta Cubana
Torta Cubana
Pecan Cookie Waffles with Honey-Cinnamon Butter
Pecan Cookie Waffles with Honey-Cinnamon Butter