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Maminha recheada com gorgonzola by cg


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Serves | Prep Time | Cook Time

Ingredients

1 quilo de maminha
1 cenoura média
300 g de queijo gorgonzola cortado em tiras
2 colheres (chá) de sal
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de água
1 lata de cerveja preta
1 cebola média fatiada
1 xícara (chá) de maionese

Palitos de madeira para prender


INGREDIENTES



1 quilo de maminha


1 cenoura média


300 g de queijo gorgonzola cortado em tiras


2 colheres (chá) de sal


2 colheres (sopa) de óleo


1 xícara (chá) de água


1 lata de cerveja preta


1 cebola média fatiada


1 xícara (chá) de maionese


Palitos de madeira para prender



Modo de Fazer


Com uma faca longa e de ponta fina, faça 3 orifícios profundos no miolo da carne, no sentido do comprimento. Reserve.


Corte a cenoura em 3 partes e coloque cada parte em um dos orifícios da carne.


Divida o queijo gorgonzola em 3 partes e coloque cada parte em um orifício da carne, junto com a cenoura.


Feche cada um dos orifícios com os palitos.


Tempere a carne com o sal e reserve.


Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e frite a carne de todos os lados até dourar.


Junte a água e a cerveja. Tampe a panela e cozinhe por 50 minutos, contados a partir do início da pressão.


Retire a panela do fogo e reserve até sair o vapor.


Abra a panela e verifique o cozimento da carne. Se necessário, cozinhe por mais 15 minutos ou até a carne ficar macia. Retire a carne da panela e reserve.


Junte a cebola e cozinhe até ficar macia. Acrescente a maionese e misture até formar um molho homogêneo e cremoso.


Coloque a carne em uma travessa, retire os palitos, cubra com o molho e sirva em seguida.


Variação: Se preferir, substitua a cenoura por lingüiça calabresa.


Dica: Reserve a carne no forno, coberta com papel-alumínio, para não esfriar.


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