Moqueca de Banana-da-Terra (Foto Original)


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Why I Love This Recipe

comida brasileira <3


Ingredients You'll Need

7 Bananas-da-terra maduras (ou banana prata)
2 Tomates
1 Pimentão médio (verde, vermelho ou amarelo)
1 Cebola
250 ml de Xícara de leite de coco
3 Colheres de sopa de azeite de dendê
½ Suco de meia unidade de limão
2 Dentes de alho
1 Colher de chá de sal
Coentro ou salsinha a gosto


Directions

Descasque as bananas e corte cada uma no sentido longitudinal e ao meio. Tempere com suco de limão e sal, reserve.


Enquanto as bananas estiverem marinando prepare os demais ingredientes. Corte a cebola, o pimentão e os tomates (com ou sem casca) em cubinhos, pique os dentes de alho e o coentro ou a salsinha.


Em uma panela grande, adicione o azeite de dendê. Refogue a cebola até murchar e ficar translúcida. Depois, adicione o alho e refogue até dourar.


Acrescente o pimentão e os tomates, refogue por alguns minutos. Distribua as bananas enfileiradas na panela, formando uma camada. Por último, adicione o leite de coco.


Baixe o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos até o caldo engrossar. Utilize uma tampa semiaberta para manter o sabor e o aroma. Finalize adicionando o coentro ou a salsinha picada.


Pairs Well With

Arroz branco e batata palha


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