Pâtes au mizuna et aux pois verts


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Serves 4 | Prep Time 5 | Cook Time 20

Why I Love This Recipe

METTANT EN VEDETTE: Mizuna, oignon, ail, tomates (ou sauce tomate).

Une recette simple que vous pouvez faire avec ou sans sauce tomate.


Ingredients You'll Need

225 g de pâtes au choix (1/2 sachet de 500g)
Un pot de votre sauce tomate préférée (facultatif et / ou n'hésitez pas à faire votre propre sauce tomate)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive, et un peu plus, au goût
1/2 oignon, pelé et haché finement
2 gousses d'ail émincées
1 1/2 tasse de pois verts frais ou congelés décortiqués (faire décongeler les pois s'ils sont congelés)
1 / 4-1 / 2 de bulbe de chou-rave, coupé en julienne
1 botte de mizuna
1/4 cuillère à thé de flocons de piment rouge broyé
1 cuillère à thé de zeste de citron frais
1 cuillère à table de jus de citron frais
Sel et poivre au goût
FACULTATIF: 1/2 tasse de tofu émietté légèrement assaisonné de sel avec aussi un soupçon de jus de citron (ou du fromage feta, et plus pour la garniture)


Directions

Mettez une grande casserole d'eau légèrement salée sur feu vif et amenez à ébullition. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire jusqu'à consistance al dente, selon les instructions sur l'emballage. Prélevez avec précaution 1/2 tasse d'eau des pâtes et réservez. Égoutter les pâtes.

FACULTATIF: Dans une petite casserole, réchauffez votre sauce tomate préférée. Quand elle est chaude, éteignez le feu et mettez-la de côté.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et faites cuire environ 5 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que légèrement doré. Ajouter l'ail, les pois et le chou-rave et faites cuire pendant 3 minutes en remuant de temps en temps. Si vous utilisez des pois frais, ils doivent virer au vert clair.

Faites réduire le feu à moyen-doux et ajoutez les pâtes cuites avec 1/2 tasse d’eau de pâtes. Ajoutez le mizuna, les flocons de piment rouge broyé, le zeste de citron, le jus de citron et, si vous en utilisez, le tofu (ou le fromage feta) et remuez pour bien mélanger. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mizuna commence à se flétrir, 1 à 2 minutes.

Retirez la casserole du feu. Assaisonnez avec du sel et du poivre et un filet d'huile d'olive. Si vous en utilisez, ajoutez de la sauce tomate. Mélangez et servez.


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