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Para o recheio


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Serves | Prep Time | Cook Time

Ingredients

1 peito de frango (de 500 g)
2 dentes de alho
2 cebolas
1 pedaço de 5 cm de gengibre
1/2 maço de manjericão fresco
1 colher (sopa) de azeite de oliva
100 g de pinoli
sal a gosto


Numa panela, coloque o peito de frango, cubra com água e tempere com sal. Leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos.


Numa tábua, descasque e pique fino o alho e a cebola.


Descasque o gengibre e rale na parte grossa do ralador.


Lave o manjericão, separe as folhas e despreze os talos.


Com as mãos, desfie o peito de frango em pedaços pequenos.


Leve uma panela ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite de oliva. Junte o alho e doure rapidamente. Adicione a cebola e o gengibre e mexa bem até murchar. Acrescente o frango desfiado, o pinoli as folhas de manjericão. Misture bem e retire do fogo.


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