More Great Recipes: Pasta

Pasta con albóndigas de champiñón


User Avatar
Member since 2007

Serves | Prep Time | Cook Time

Ingredients

1 paquete de pasta larga
Para las albóndigas
2 latas de champiñones
250 grs de jamón picado finamente
2 cdas. de cebolla finamente picada
1 diente de ajo
1 cda. de epazote picado
1 pan en trocitos
2 cdas. de leche
Sal y pimienta
1 clara de huevo
C/s de pan molido
Para la salsa
100 grs de tocino picado
1 ½ de crema
4 cdas. de queso parmesano


Procedimiento:


1. Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante, drenar y rociar con un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue.


2. Mezclar los champiñones finamente picados junto con el jamón, la cebolla, el ajo y el epazote.


3, Agregar el pan remojado en la leche y retirar el exceso de humedad que tenga.


Sazonar con sal, pimienta añadir la clara y mezclar.


4. Añadir de poco en poco el pan molido hasta restar el exceso de humedad y formar bolas pequeñas.


5. En una sartén freír el tocino en su propia grasa, agregar la crema y mezclar.


6. Sazonar con sal, pimienta y por último agregar el queso parmesano.


7. Servir la pasta con la crema y las albóndigas de champiñón.


Pairs Well With


Notes

The Official "Burnt" Movie Cookbook
By Burnt Movie Cookbook

7 Recipes

51072 Downloads
FREE
'CHEF' the Film Cookbook: Recipes from El Jefe
By CHEF the Film

6 Recipes

11255 Downloads
FREE
Disney's Tinker Bell Secret of the Wings Cookbook
By BakeSpace Fairies

6 Recipes

446 Downloads
FREE
Slutty Brownies
Slutty Brownies
Mixed Berry Tart
Mixed Berry Tart
Oreo Balls
Oreo Balls