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Pastel de tres leches


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Serves | Prep Time | Cook Time

Ingredients

Biscocho
* 5 huevos separados
* 125gr azúcar
* 150gr harina de trigo
* 30 gr de mantequilla
* 1 cda vainilla
* Salsa de 3 leches
* 1 lata de leche evaporada
* 1 lata de leche condensada
* 1 tz de crema líquida
* 1 cdita de vainilla
* 4 cdas de ron
Relleno
* 1 lata mangos en almíbar
* 1 tz de crema chantilly
* Coco rallado


1. Batir las claras con el azúcar hasta formar un merengue


2. Añadir las yemas mezcladas con la vainilla


3. Verter la mantequilla derretida y fría


4. Al final incorporar la harina cernida de forma envolvente


5. Colocar en un molde engrasado y con harina


6. Meter al horno a 180° por 30 minutos


7. Déjelo enfriar, cuando este listo rebánelo por la mitad


8. Y sumérjalo con mucho cuidado en la mezcla de las tres leches con ron


9. Rellenar con rebanadas de mango y colocar la otra parte del biscocho sumergido en las leches también


10. colocar sobre la superficie la crema de chantilly a forma de betun.


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