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Pastelitos de limón


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Serves | Prep Time | Cook Time

Ingredients

1 tza. de harina
½ cdita. de polvo para hornear
½ cdita. de canela en polvo
1 pizca de sal
½ barrita de mantequilla ablandada
½ tza. de azúca
3 cdas. de jugo de limón
2 cditas. de ralladura de limón
2 huevos
Para la cubierta:
1 barra de queso crema ablandado
¼ tza de azúcar glass
½ cdita. de vainilla
1 cdita. de ralladura de limón
½ limón en jugo
1 cda. de leche en polvo


Procedimiento: En un bowl mezclar todos los secos, la harina previamente cernida por un colador, polvo para hornea, la canela y la sal. Agregar 2 cditas de ralladura de limón. En otro bowl acremar la mantequilla hasta que se ablande, después agregar el azúcar, el jugo de limón y los huevos de uno en uno hasta que estén bien incorporados. Incorporar la mezcla de mantequilla a la mezcla de harina y trabajar la masa hasta que esté bien mezclada. Verter la mezcla en el molde y hornear a 180°C por 20 minutos o hasta que tengan un color dorado. Sacar del molde y dejar enfriar. Para la cubierta: Mezclar todos los ingredientes en un bowl hasta que estén bien incorporados. Una vez que estén fríos los pastelitos cubrirlos con esta preparación.


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