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Pastelon de Platanos Maduros


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Serves | Prep Time 15 | Cook Time 45

Ingredients

6 platanos muy maduros.
1 taza de queso de hoja (o mozzarella) rallado.
1/4 taza de mantequilla.
Sal.
PARA EL RELLENO
1 libra de carne de res molida.
2 cucharadas de aceite.
1 cebolla roja pequeña cortada bien picadita.
1 pizca de pimienta molida.
1 pizca de oregano.
1 pizca de sal
2 onzas de pasas
8 onzas crema de leche.


Untar con mantequilla un molde de 3 pulgadas de alto.


Calienta el horno a 250 C.


PARA EL RELLENO


En una sartén cocine la carne con el aji, cebolla, oregano y sal hasta que saque la mayoria de la grasa. Cocine a fuego lento.


En otra olla ponga a hervir los platanos maduros ya pelados.


PARA ARMAR


Recuerda que mientras mas maduros esten los platanos mejor sera la consistencia del pastelón.


Cuando los platanos esten cocidos, sacarlo del agua.


En un recipiente, majar los platanos con la mantequilla restante hasta que se haga una masa suave.


Coloque una parte de la masa de platano en el molde, cubriendo todo el fonde del mismo.


Luego agregue una capa de queso, otra de carne molida, despues queso, platanos y polvoree el queso restante.


Coloque en el horno por 25 minutos o hasta que el queso este bien doradito.


Servir preferiblemente despues de 5 minutos de haber sacado el molde del horno.


Pairs Well With


Notes

Este es uno de los platos famosos en La Republica Dominicana. Sencillo y economico pero sobre todo delicioso.

A dash of local for every season
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