PASTELON DE PLATANOS MADUROS

 

  • Cooking Time: 45
  • Servings:
  • Preparation Time: 15

Ingredients

  • 6 platanos muy maduros.
  • 1 taza de queso de hoja (o mozzarella) rallado.
  • 1/4 taza de mantequilla.
  • Sal.
  • PARA EL RELLENO
  • 1 libra de carne de res molida.
  • 2 cucharadas de aceite.
  • 1 cebolla roja pequeña cortada bien picadita.
  • 1 pizca de pimienta molida.
  • 1 pizca de oregano.
  • 1 pizca de sal
  • 2 onzas de pasas
  • 8 onzas crema de leche.

Directions

  • Untar con mantequilla un molde de 3 pulgadas de alto.
  • Calienta el horno a 250 C.
  • PARA EL RELLENO
  • En una sartén cocine la carne con el aji, cebolla, oregano y sal hasta que saque la mayoria de la grasa. Cocine a fuego lento.
  • En otra olla ponga a hervir los platanos maduros ya pelados.
  • PARA ARMAR
  • Recuerda que mientras mas maduros esten los platanos mejor sera la consistencia del pastelón.
  • Cuando los platanos esten cocidos, sacarlo del agua.
  • En un recipiente, majar los platanos con la mantequilla restante hasta que se haga una masa suave.
  • Coloque una parte de la masa de platano en el molde, cubriendo todo el fonde del mismo.
  • Luego agregue una capa de queso, otra de carne molida, despues queso, platanos y polvoree el queso restante.
  • Coloque en el horno por 25 minutos o hasta que el queso este bien doradito.
  • Servir preferiblemente despues de 5 minutos de haber sacado el molde del horno.

Notes

Este es uno de los platos famosos en La Republica Dominicana. Sencillo y economico pero sobre todo delicioso.

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