Pato marinado em vinho tinto e laranja by Nigella


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Why I Love This Recipe

Tempo de preparo: 20 minutos, mais o período entre 1 hora e 24 horas marinando


Ingredients You'll Need

½ xícara de vinho tinto
1 colher (sopa) de óleo de chili
1 colher de sopa de molho inglês
1 colher de sopa de molho de soja (shoyu)
1 laranja, com seu sumo separado e sua casca cortada em tirinhas
4 peitos de pato, sem pele e sem gordura
Azeite
2 colheres (sopa) de cebolinhas picadas, para decorar


Directions

Tempo de preparo: 20 minutos, mais o período entre 1 hora e 24 horas marinando


Ingredientes


½ xícara de vinho tinto


1 colher (sopa) de óleo de chili


1 colher de sopa de molho inglês


1 colher de sopa de molho de soja (shoyu)


1 laranja, com seu sumo separado e sua casca cortada em tirinhas


4 peitos de pato, sem pele e sem gordura


Azeite


2 colheres (sopa) de cebolinhas picadas, para decorar


1. Coloque o vinho, o óleo de chili, o molho inglês, o shoyu, o suco de laranja e as cascas num saco de freezer, agite bem e junte os peitos de pato. Feche o saco e misture outra vez. Leve ao refrigerador por no mínimo 1 hora e no máximo 24 horas.


2. Retire o pato e o excesso da marinada. Aqueça e unte uma grelha, uma frigideira grill ou uma frigideira funda e frite os peitos de pato por 10 ou 15 minutos, virando-os sempre. Se preferir, os peitos fritos podem ser enrolados em papel alumínio e reservados por 10 minutos até o momento de servir.


3. Para servir, corte em tiras finas diagonais e arrume-as na travessa. Despeje a mistura marinada ou cubra com uma leve camada. Decore com a cebolinha e sirva.


Rendimento: 6 porções


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