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Piernas y muslos en salsa de mandarina


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Serves | Prep Time | Cook Time

Ingredients

4 piernas de pollo sin piel
4 muslos de pollo sin piel
Sal, al gusto
Pimienta negra, al gusto
1 taza de harina integral
2 Cucharadas de aceite

Salsa de mandarina:
2 Cucharadas de mantequilla
4 Cucharadas de harina
½ taza de caldo de pollo
1 taza de jugo de mandarina
2 Cucharadas de miel
½ taza de pulpa de mandarina
1 Cucharada de caldo de pollo en polvo
¼ taza de gajos de mandarina


Limpia el pollo y salpimienta las piernas y muslos, después enharínalas y en sartén caliente con aceite dora ligeramente, retira del fuego y cámbialas a una charola, hornea por 20 minutos a 180°C. Reserva.


Salsa: derrite la mantequilla en un sartén y agrega la harina sin dejar de mover, cuando este integrado y soltando el hervor, agrega el caldo de pollo, deja hervir por 2 minutos y agrega el jugo, la miel Karo y la pulpa de mandarina. Deja a fuego bajo hasta que espese y sazona con el caldo de pollo en polvo. Retira del fuego.


Sirve las piernas y muslos acompañados de la salsa y decora con los gajos de mandarina


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