Plat de courgette et maïs à la mexicaine


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Serves 4 x 3/4 de tasse/portion | Prep Time 6 | Cook Time 7

Why I Love This Recipe

METTANT EN VEDETTE: Courgette ou pâtisson, oignon, maïs et coriandre.

Voici une autre recette toute simple que nous aimons cuisiner lorsque nous faisons des tacos et burritos.


Ingredients You'll Need

1 cuillère à table d'huile d'olive
1 oignon, haché
3 1/2 tasses de courgettes (ou pâtisson) en cubes (environ 1 livre)
1 tasse de maïs frais ou surgelé, égrainé
1 cuillère à table de coriandre fraîche hachée
1 cuillère à table de jus de lime frais
1/4 cuillère à thé de sel de mer
1/8 cuillère à thé de poivre noir fraîchement moulu


Directions

Chauffez l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajoutez l'oignon. Lorsque translucide, ajoutez les courgettes et le maïs; faites cuire, en remuant de temps en temps, 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les courgettes est tendres mais encore croquants.


Retirez du feu et ajoutez la coriandre et le reste des ingrédients.


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